历时4月!规模最大!2019武汉美食文化节来了!

2019年07月31日 暂无评论

今年是新中国成立70周年,武汉即将迎来“中国2019世界集邮展览”和“第七届世界军人运动会”“一文一武”两大国际盛会。为助力两大国际赛事,今天,“观邮展·迎军运 2019武汉美食文化节”在武汉吉庆街启幕。

此次美食节是武汉近年来规模最大的一场美食盛会,包含荆楚美食展、多盈彩票app老字号产品展、特色美食展、荆楚优品展及国际美食展五大展区,将在江城掀起一场为期四个月的“美食狂欢节”。

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风味美食连展三天南安吃货大饱口福

2019年07月31日 暂无评论

7日下午的包粽子大赛,“包粽达人们”仅用15分钟,就把桌面的材料抢用一空。

端午小长假三天,南安市首届十大风味小吃评选暨海丝商报2019年粉丝嘉年华在源昌财富中心举行。30家小吃企业带来的百余款小吃集中亮相,将南安风味小吃文化展现得淋漓尽致。

经过网络投票和现场专家、大众评审的层层把关,洪濑鸡爪、鸡卷、黑龟粿、金淘盐露豆干、英都麻糍、面线糊、酸菜面、英都麻粩、肉粽、煎包最终获得南安市首届十大风味小吃头衔。

本次活动由南安市市场监督管理局、南安市文化体育和旅游局、海丝商主办,海丝商报(福建)传媒有限公司、南安市风味小吃协会承办,源昌集团、福建省远宏物业管理有限公司冠名。活动还得到了唯舞街舞培训机构、非凡琴行、美团外卖、9°虚拟VR体验馆、茶颜观色及小摘堂的大力支持。本报记者王小清

7日上午9时,源昌财富中心热闹非凡,鸡爪、麻糍、蒜蓉枝、面线糊等南安特色美食和鱼皮丝、素鲍鱼等新型食品争相亮相。这些既有“颜值”又有“内涵”的小吃引得不少市民纷纷试吃,遇到符合心意的美食便买回家慢慢品尝。

在英都麻糍摊位前,天之贻食品招牌产品麻糍让不少市民感慨,“还是熟悉的味道”。“我们保留传统做法,结合现代的工艺,使用时新的营销方式,要把英都麻糍更好地传承下来。”天之饴食品负责人洪炳焕认为,传统糕点承载着许多人儿时的记忆,这次参加南安市首届十大风味小吃评选活动,也是希望南安的美食文化。

除了麻糍,黑龟粿、鸡卷、鸡爪等南安人熟悉的味道。记者在美食展上,也发现了不少新奇的东西。在七彩刨冰摊位上方有一个蜂箱,箱子中许多蜜蜂在网格里爬行。

该店老伴黄志华告诉记者,他们的招牌产品是四果汤,为了使四果汤保持原始风味,他选用的是纯正的蜂蜜。由于市场上的蜂蜜良莠不齐,试过多种后,他选择自己创建养殖场,为店里提供天然纯正的蜂蜜。

此次活动对彬琪食品的老板张德明来说意义非凡,因为这是他们新研发的鱼皮丝在国内的首次展示。“我们以前是做鸡爪的,但太多人做了,之后我们转变方向从事海产品研究,通过不断尝试,终于找到合适的原材料,并制作了鱼皮丝。”张德明说,第一批货已经发往缅甸,而本次活动,就是鱼皮丝在国内的首发。“活动第一天,很多人吃过都说好,吃货们都很满意。”

值得一提的是,本次美食展还邀请了泉港梅兰浮粿、泉港无骨凤爪等外地美食企业参加。梅兰浮粿传承人庄培彬告诉记者,浮粿是山海结合的美食,是他们当地的特色。“早上5点便开始备料,6点多开车出发,大概一个小时到南安。”庄培彬说,泉港的不少小吃和南安相似,参加活动也是希望可以加强两地的美食交流。

主办方介绍,旅游六要素即吃住行游购娱,美食排在第一位,特色美食是吸引游客的重要元素。南安风味小吃众多,选择在端午节举办南安首届十大风味小吃评选,是把民俗与美食结合起来的新举措,很多市民和企业都很支持。希望将风味小吃评选举办成一个常态化品牌活动,继而吸引越来越多美食加入进来,借此不断充实南安美食文化。

本次活动亦是2019年海丝商报粉丝嘉年华活动。“从南安商报到海丝商报,读者朋友陪我们走过了8个年头,是南安市民和广大粉丝的陪伴和支持,让我们在这8年时间里迅速成长。我们也一直把读者装在心里。送书、送流量、送伴手礼、送电影票、送景区门票、送纸尿裤……包括本次嘉年华活动,都是我们回馈大家的方式。”海丝商副总编黄培坤在活动启动仪式上说,希望广大粉丝和市民朋友在这三天活动中吃好、玩好。

此次活动,主办方为海丝商报的粉丝提供100份南安风味小吃大礼包,通过前期的留言,诞生了100位幸运粉丝。

“有些特色美食味道真的很好。做海丝商的粉丝太幸福了,有得吃,有得拿。”作为幸运粉丝之一,市民黄种酷7日一大早就从洪濑赶到溪美,在美食展上试吃了各种小吃,领取了粉丝大礼包。

7日下午,家住洪濑的苏女士到现场领了大礼包。“我是商报的粉丝,洪濑美食节我也被选中了,送电影票的活动也中了,但没去比较遗憾。”苏女士说,这次粉丝嘉年华活动,她还招呼身边的朋友一起参加,之前并不知道大礼包会这么丰盛,鸡爪、麻粩、寸枣、黑龟粿和咖啡壶,“从洪濑特地赶来,值了”。

“好香啊,高汤的香味,烤肉串的香,煎食品的香,我必须去开开眼界,一饱口福。”9日下午,现场评审环节还未开始,商家们正在准备美食,附近的市民都被现场的香味吸引来了。

伴着架子鼓、吉他演奏的音乐,备餐区内,酸菜面、面线糊、面、煎包、茶油鸡……22款新鲜出炉的美食被送到专家评审和大众评审面前。评审们认真品尝后,在评分表上写上分数。

商家们备餐充分,多盈彩票可靠吗许多现场市民还能享受到一顿丰盛的“宴席”。市民陈大爷带着孙子来逛美食展,没承想,在现场吃撑了。“刚吃过一个肉粽,又看豆干咸香可口又吃了不少,那道咸水鸭也好吃,上来一个试一个,晚上回去都不用吃晚饭了。”陈大爷说,很多平时没吃过的东西,这次都吃了个够。

此前在眉山乡首届茶油鸡美食文化旅游节出尽风头的眉山茶油鸡,也出现在本次评选活动中。来自前进村陈智敏受邀带来茶油鸡,他告诉记者,为了食材的新鲜,他一早就起床杀鸡,用茶油和少量红酒炖熟,开车带到市区,到现场再加热。“由于端午有安排,没法到现场参展,如果能现场制作,味道会更好。”陈智敏说。

大众评审团杨女士特地从官桥来参加现场评审,她说,吃过许多面线糊,但现场的面线糊比她平时吃的都好吃,还有一款烧鹅很入味,这两款美食征服她的胃。“这次能为南安首届十大风味小吃评选贡献作为吃货的意见,觉得很开心。”

此次评选过程中,根据网络投票权重占比30%,现场评审中大众评审权重占比20%,专家占比50%。经过紧张的统计,南安市首届十大风味小吃评选的结果出炉,洪濑鸡爪、鸡卷、黑龟粿、金淘盐露豆干、英都麻糍、面线糊、酸菜面、英都麻粩、肉粽、煎包摘得荣誉。

此次评选的专家评审、南安烹饪技术学会秘书长、高级考评员、高级烹饪调技师刘文举介绍,当天最终评审出来的十种风味小吃是南安的特色小吃,具有广泛的代表性,品种比较丰富,口味比较独特。

除了评出十大风味小吃外,本次活动主办方还针对参展的小吃商家评出了各个单项(详细名单见右上表)。

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