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以榜为号溯源中原正味泸州老窖特曲中华美食群英榜河南站完美收官

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浓香正,扬文化复兴之旗;烹饪鼻祖,贯古今传承之味。6月5日,由民族品牌工程指导、泸州老窖000568)特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁典礼郑州站风云张榜。

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理张桂波,河南都市频道、电视剧频道副总监王征,河南都市频道、电视剧频道广告经营部主任丁莉萍,河南省餐饮与饭店行业协会会长林,河南餐饮与饭店协会秘书长宋春亭,中国烹饪大师、国家高级评委、河南省餐饮与饭店行业协会名厨委杜新敬,中国烹饪大师、餐饮业国家一级裁判员、郑州烤鸭总店技术总监张春雨,中国烹饪大师、阿庄地道豫菜品牌创始人王铁庄,以及来自餐饮界、圈的众多名人共同出席了这场食坛盛会,了60家“中华美食群英榜?美食名店”、2家“中华美食群英榜?招牌好味道”和8位中华美食群英榜大师顾问的重磅揭晓。

至此,泸州老窖特曲中华美食群英榜中原寻味之旅河南站在历时2个多月,走过信阳、南阳、驻马店、周口、郑州五城,九位师主厨论道正豫菜,超千家餐饮终端夺榜争霸,近千万人次参与投票打榜之后完美收官。烹饪鼻祖再次扬名,豫菜成为了“中国味道”一眼的名片。

酒食融合,互为助力。无论是兼收八大菜系之长、迎合九州宾客口味的豫菜,还是被誉为“浓香正”的泸州老窖特曲,都蕴含着醇厚的中国味道,因此才有了这场传承正“中国味道”的文化盛宴。

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理张桂波在致辞时表示:“泸州老窖特曲希望通过此次活动,可以引领大众对于传统文化的关注,共同去开拓传统文化的全新格局。”

河南都市频道、电视剧频道副总监王征也认为:“正是泸州老窖这种匠心酿酒、恒心做事的,豫菜复兴的发展才有今天这浓重的一笔。中华美食群英榜一定会成为美食文化领域的扛鼎之作。”

“泸州老窖特曲中华美食群英榜,用中国味道来我们全国消费者的美食之旅,了一个我们对中国文化、中国烹饪文明的重新的认知。”河南省餐饮与饭店行业协会会长林如是说。

说起郑州,有些许多标签:炎黄二帝、轩辕故里,是全球华人的心灵故乡;莲鹤方壶、武则天金简,是华夏文明摇篮的识记;烩面、胡辣汤,是日夜缠绵在舌尖挥之不去的乡愁……而在标签之下,郑州是波澜壮阔的历史画卷,也是烟火的荡气回肠。多盈彩票安卓版

豫菜,便是郑州最为亮眼的符号。数千年来,河南名菜可谓是满天星斗,遍地锦装。商周古韵,汉唐遗风,都强烈的表现在众多名菜上。直至今日,郑州的豫菜仍不失传统,尤长创新。它四方选料,调和五味,不论干鲜老嫩,煎炒烹炸以一味领色、香、形、器,以一和而悦八方食客。没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,而以醇厚平和续千年。

这样的文化瑰宝,自然值得守护与传承。因此,2019年,泸州老窖特曲中华美食群英榜再次以河南为首站,联合河南各地众多广电名嘴、美食达人溯源地道豫菜美食,只为丰富豫菜人文内涵、中原饮食文化、为烹饪鼻祖在食坛的地位正名。活动自启动以来就成为了中原大地的一大盛事,呈现了百家争鸣的热闹场面,酝酿出令人沉醉的浓香味道。

通过中华美食群英榜,泸州老窖特曲让白酒文化同饮食文化深度融合,讲述中国故事,中国味道,展现了醇厚的华夏魅力。

1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”,自此大曲酒(泸州老窖特曲前身)问世;

1952年,首届全国评酒会上,泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲也是唯一蝉联历届全国评酒会“国家名酒”称号的浓香型白酒;

1959年,国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结,编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;

2006年,酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承,入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……

深厚的历史文化底蕴给了泸州老窖特曲勇担文化传承的底气。自2018年起,通过举办中华美食群英榜,泸州老窖特曲以榜为号,寻味华夏正菜系,汇集饮食行业名咖,鉴赏中华饮食技艺精粹,酒道与食道的极致融合,积极推动中华优秀传统文化“创新性发展、创造性”的具体实践。未来,泸州老窖特曲将继续以文化先行、以匠心传承,再现中华饮食文化的新魅力,开拓中国文化的新格局。

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